豆腐脑本身质地柔软，非常容易消化，对于胃癌术后肠胃功能还比较虚弱的人来说，再合适但是了。它能给身体补充必要的营养，又不会给肠胃造成太大负担。而且，豆腐脑的做法多样，不同的调味能带来不一样的口感体验。
7种豆腐脑调味方法
经典咸口豆腐脑
咸口豆腐脑是最常见的一种。先准备好榨菜、虾皮、紫菜、葱花、香菜、生抽、香油、辣椒油等调料。把榨菜切成小丁，紫菜撕成小块。在碗里放入生抽、香油，再加入榨菜丁、虾皮、紫菜，舀入刚做好的豆腐脑，撒上葱花和香菜，喜欢吃辣的还可以加点辣椒油。这种经典的咸口豆腐脑，味道鲜香，让人回味无穷。
香菇肉沫豆腐脑
准备香菇、猪肉、生姜、大蒜、盐、生抽、淀粉、食用油。把猪肉切成肉末，香菇泡发后也切成小丁，生姜和大蒜切末。锅中热油，放入生姜和大蒜爆香，加入肉末翻炒至变色，再加入香菇丁继续炒一会儿，加入适量的盐和生抽调味，淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，煮至汤汁浓稠。把做好的香菇肉沫浇在豆腐脑上，味道浓郁，营养丰富。
虾仁豆腐脑
需要鲜虾、鸡蛋、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉。鲜虾去壳去虾线，用盐、料酒、白胡椒粉腌制一会儿。鸡蛋打散，加入适量的盐和温水搅拌均匀，过筛后倒入蒸碗中，上锅蒸至蛋液凝固。锅中烧水，水开后放入虾仁煮熟，捞出放在蒸好的鸡蛋豆腐上，再浇上豆腐脑，淋上少许生抽和香油，味道鲜美，口感嫩滑。
番茄鸡蛋豆腐脑
准备番茄、鸡蛋、盐、糖、生抽、食用油。番茄洗净，划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成小块。鸡蛋打散备用。锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。锅中再倒少许油，放入番茄块翻炒出汁，加入适量的盐、糖和生抽调味，倒入适量的水，煮开后放入炒好的鸡蛋，煮一会儿让汤汁浓稠。把番茄鸡蛋浇在豆腐脑上，酸甜可口，很是开胃。
麻辣豆腐脑
喜欢吃辣的朋友可以试试麻辣豆腐脑。准备花椒、干辣椒、麻椒、盐、生抽、辣椒油、葱花、香菜。把花椒、干辣椒、麻椒放入锅中炒香，碾碎成粉末状。在碗里放入盐、生抽、辣椒油，加入碾碎的花椒辣椒粉末，舀入豆腐脑，撒上葱花和香菜。这种麻辣口味的豆腐脑，能刺激食欲，让人吃得过瘾。
桂花糖豆腐脑
要是你喜欢甜口的，桂花糖豆腐脑就很合适。准备干桂花、冰糖、淀粉。把干桂花洗净，冰糖加水煮至融化，加入干桂花煮一会儿。淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。把做好的桂花糖汁浇在豆腐脑上，香甜的味道中带着淡淡的桂花香，别有一番风味。
水果豆腐脑
准备自己喜欢的水果，如草莓、香蕉、蓝莓等。把水果洗净切成小块，放在豆腐脑上，再淋上一些蜂蜜。水果的清甜和豆腐脑的软嫩相结合，口感丰富，清爽可口。
胃癌术后吃豆腐脑是个不错的选择，不同的调味方法能满足不同的口味需求。但是，吃的时候也要注意适量，根据自己的身体状况来调整。希望大家都能通过合理的饮食，让身体尽快恢复健康。